比目魚生產者佐藤 幸男先生大力推薦!
比目魚肉末
- 比目魚肉片 3~4片
- 蔥 適量
- 味噌 適量
- 雞蛋 1~2個
-
1
將比目魚去皮後切成大塊。
-
2
在平底鍋中放入油後翻炒比目魚。
-
3
比目魚炒至鬆散後加入蔥與味噌繼續翻炒。
-
4
加入雞蛋炒熟即可。
平底鍋中飄出魚、蔥與味噌的香氣後最後再直接加入雞蛋,用鍋鏟一邊攪拌一邊炒勻,這樣就完成了具有漁師町特色的比目魚肉末。直接盛放在容器中即可上桌啦。