県産品を楽しむ

ふくしまの旬の食材のレシピや、生産者の方に教わったふくしまならではの食べ方、
県民が愛してやまないソウルフードをピックアップしてご紹介します。

凍み餅生産者の福島 修一さん推薦!

揚げ凍み餅

材料

凍み餅  3~5枚
サラダ油  適量
醤油・一味唐辛子  適量

調理手順

  • 1

    鍋にサラダ油を張る

  • 2

    凍み餅を入れて常温から加熱し、180~200度の高温で5、6分揚げる

  • 3

    揚がった凍み餅を鍋から取り出し、キッチンペーパーを敷いたバット等で油切りをする

  • 4

    醤油や一味で味付けする

おすすめポイント

揚げ凍み餅は、常温から揚げることで中までしっかり火が通り、全体的にカリっとした仕上がりになります。醤油や一味だけでなく、お好みに応じてにんにくや塩、砂糖醤油などで味付けしていただいてもかまいません。揚げ凍み餅は、子供のおやつや遠足時のお菓子としても活用していただくことができます。もちろん、大人が小腹を満たすのにも適していますし、辛口のものは、酒のつまみとしても楽しんでいただけます。
生産者の愛情いっぱいの‘‘おいしいふくしま’’を たっぷり使ったレシピが満載! はら食っち〜な ふくしま