ふくしまが誇る逸品たち | きゅうり

きゅうり

ふくしまのきゅうりは県内各地で栽培されており、夏秋期の収穫量日本一の産地です。食べた時のみずみずしさや、ぱりっとした食感は、夏の味覚の代表と言えるでしょう。今でこそ栽培技術の進歩等で、1年中出回っているきゅうりですが、やはり夏が1番の旬です。ふくしまのきゅうりは、大消費地に近い地の利を生かして、採れたての新鮮さを食卓に届けられることが最大の魅力です。

きゅうりの効能

●体内の老廃物を排泄し、血液を浄化する効果があります。
●95％が水分なので、体温を下げる効果があります。
●多く含まれるカリウムは体内塩分排出を助ける働きがあります。
●利尿作用があります。

「きうり天王祭」

県内の主産地である須賀川市ではきゅうり産地ならではのお祭り“きうり天王祭”が毎年7月14日に開催されます。2本のきゅうりをお供えし、護符代わりとして別の1本を持ち帰り、それを食べると1年間無病でいられると言われています。

「きゅうり」に含まれるビタミンCは種子の周りや果皮の内側に多い

きゅうりに含まれるビタミンCを部位別に測定した結果、果実の真ん中（中位）から先端（花弁側）にかけて、また、種子の周りや果皮の内側に多く含まれていることがわかりました。
ビタミンCは、コラーゲンの生成に必須の成分であるだけでなく、最近は抗酸化作用による様々な病気の予防効果が期待されています。
出典：福島県農業総合センター研究成果

きゅうりの原産地

原産地はヒマラヤ山脈南部（インド北部）とされ、この地域で丸みを帯びたきゅうりの野生種が見つかっています。我が国への伝来時期ははっきりとしませんが、品種改良されて現在のようなさわやかな食味となり、全国各地に産地が広まりました

「キュウリビズ」でPR

ＪＡ全農福島が「クールビズ」をヒントに考案した造語です。キュウリビズのポスターを作成するなど、きゅうりの消費拡大を図ってきました。現在は東北6県で統一的なキャンペーンを展開しています。

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福島の生産者である誇りが作る夏秋野菜

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