ねぎ生産者の坂本和徳さん推薦！

ねぎの素焼き

材料

ねぎ　1/2～1本程度
■ 調味料
調理油　適量
しょう油　適量
かつお節　少々

調理手順

1

ねぎを軽く水洗いして外の皮を1枚はぎ取り、4～5cmの長さにぶつ切りにする
2

フライパンにごま油等の調理油を敷いてねぎを入れてから火を通す
3

中火でねぎを焼きながら何度か裏返し、表面にうっすらと焦げ目がついて中まで火が通ったら火を止める
4

盛付けて、しょう油を数滴たらす。また、好みに応じてかつお節等を添える

おすすめポイント

いわきのねぎは、強い甘味が自慢です。鍋の具材や薬味としても料理をグッと引き立ててくれますが、そのおいしさをストレートに味わうなら素焼きがお薦めです。加熱することで辛味成分が飛び、柔らかくなって食べやすくなります。その歯ごたえと、ほとばしるおいしさは、一度食べたら忘れられないほどです。ぜひ、ご賞味ください。

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