もも生産者の佐藤佑樹さん推薦！

もものコンポート・ミント風味

材料（４人分）

桃（あかつき）　2～3玉
ミントリーフ　数枚
レモン　半個
ミネラルウォーター　適量
■ 調味料
砂糖　適量

調理手順

1

市販のミネラルウォーターを鍋に注ぎ、砂糖と絞ったレモンを適量加えてひと煮立ちさせる
2

火を消し、ミントの葉を3～4枚入れて鍋蓋をして1分ほど蒸らしてシロップを作る
3

桃をカットして瓶などの容器に入れる
4

ミントの葉を取り除いてさましたシロップを注いで軽くまぜる

おすすめポイント

香りが強く、肉質が緻密で、“シルクの舌触り”が自慢の福島県の代表品種である「あかつき」は、コンポートにするとそのおいしさが際立ちます。アクセントにミントの香りを添えることで、夏によくあう清涼感あふれるコンポートが楽しめます。

もも生産者佐藤さん

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