米生産者の星 安彦さん推薦！
1
米をボールに移し、たっぷり水を入れる
2
5本の指を立てさっとすくように研いで水を捨てる。これを2～3回繰り返す
※力を入れてゴシゴシと研がないようにする
3
浸水させて米のデンプン質を糊化させる
※浸水時間は季節や新米・古米などによって異なる
4
土鍋や炊飯器等で炊く
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