
蕎麥產地相傳的極緻吃法
水蕎麥麵
材料
- 蕎麥麵(生麵) 1人份
- 礦泉水 適量
調理步驟
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1
將水倒入鍋中並煮沸
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2
水煮沸後加入蕎麥麵煮40~50秒
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3
待鍋中的麵浮起後用濾網撈起,將麵移至加了冷水的料理盆中,輕輕搓揉去除表面黏糊後瀝乾
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4
將蕎麥麵移至加了冷藏過的礦泉水
