Vol.01

太陽孕育出的福島水蜜桃
“早晨現摘產地直送”帶來的當季美味 生產者:片平 新一先生

綿密肉質與豐富果汁。一口咬下去甘甜在口中擴散開來。福島水蜜桃的“美味祕訣”是什麼呢?

「在日本以小袋栽培水蜜桃為主流,但在福島大部分的水蜜桃都是採用無袋栽培進行的,即不套袋栽培。」說出這番話的是在福島市經營陸奧觀光果園的片平新一先生。引以為傲的水蜜桃在接近收穫期時可以充分沐浴陽光,一顆一顆長得彤紅透亮。
「對水蜜桃十分瞭解的生產者實際上會一眼看透每一顆水蜜桃的顏色、形狀、大小,在最好的時期採摘。我可以滿懷自信為大家推薦。」連他的話語中都不自覺地流露出熱情。
「水蜜桃會在半夜積蓄糖分,因此在一大早採摘也是美味的祕訣之一。請務必品嚐看看“早晨現摘產地直送”的當季美味吧。」(片平先生)
還有其他美味的祕訣。大部分縣內產地形成了盆地,夏季特有的炎熱氣候培育出了甘甜濃縮的美味水蜜桃。
此外,從7月上旬到9月下旬之間,福島縣水蜜桃會進行一場不同品種帶來的「水蜜桃接力賽」。7月上旬收穫的是福島縣原創品種“初姫”,接著是果肉綿密的極佳口感為特色的“曉”,還有9月上旬左右收穫的果汁豐富甘甜強烈的“夕空”等,讓您在很長一段時期都能夠品嚐到多彩美味。
特別是代表福島縣水蜜桃品種的“曉”是從昭和35年(1960年)開始在水蜜桃生產縣進行試種,不過因為太小顆而無法進行商品化而在其他縣停止了栽培,只有福島縣不斷進行研究,最終確立了讓果實更肥大的栽培技術,成為了現在佔據縣內生產水蜜桃約一半的品種。
敬請品嚐以“曉”為首的福島”水蜜桃接力賽”的各種美味水蜜桃吧。

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