Vol.02

不論是小黃瓜還是茄子都具有別具一格的美味! 生產者:渡部 佳菜子女士

福島生產者滿懷驕傲生產的夏秋蔬菜

提到代表福島縣的夏季蔬菜就會想到“小黃瓜”。福島縣全域都有生產小黃瓜,從夏季到秋季都可收穫的「夏秋小黃瓜」擁有日本No.1的產量。關於其理由,年輕的生產者渡部佳菜子女士爽朗地告訴我們:「最重要的是優良的氣候,這點非常適合農業。晝夜溫差大、降雨適中,還有充足的陽光,讓蔬菜可以不斷成長。」
渡部女士是在位於新潟縣與福島縣交界處的西會津町經營農業。渡部女士說該地區四季分明,幾乎一整年都可生產每個季節不同的蔬菜。生產的夏季蔬菜中以小黃瓜為首,還有茄子、番茄、小番茄以及可現採直接生吃的十分甘甜的白玉米等。
渡部女士特別重視的是土壤。「測量土壤成分,使用肥料補充缺少的礦物質,製成營養均衡的土壤。這樣一來還可提高營業價值。」
口感爽脆且風味濃郁的小黃瓜、柔軟美味的茄子。渡部女士生產的夏秋蔬菜都特別美味。
「出生於代代相傳的農家,從小看著自豪地在田間忙碌的父母的身影長大。因此在國小高年級時就公開說『自己將來也要從事農業!』」渡部女士如此說。3月9日從縣內的農業短期大學畢業,3月10日就秉承初心到田地忙碌了,可是次日就遭遇了東日本大震災。
「前往復興的道路決不輕鬆。但正因為發生了那場大地震才更加堅定了『我是福島的農業者』這一意識。我現在能夠在這裡從事農業也是因為有先人們開墾土地、提高生產技術等這些基礎。絕不能讓這一切在我們這裡中斷。」
在這些堅定的每一句話中,可以一窺福島生產者們將一切賭在農作物上的自豪感。敬請品嚐飽含福島所驕傲的夏季蔬菜吧!

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