Vol.03

堅持種植天之粒稻米的同心協力的生產者 生產者:加藤 晃司 加藤 繪美夫婦

他們的熱情開拓了福島的稻米種植

在福島市內種植稻米的加藤晃司先生的主力品種是越光米與天之粒。特別是對震災後開始播種的天之粒融入了很強的感情。「是那種獨特的“顆粒感”吧。大顆的米粒就如其名一樣,米粒本身極具存在感。」加藤先生如是說。他告訴我們天之粒的特徵是「能夠享受到外部脆脆的、內部Q彈的口感,剛剛煮好的香氣也十分突出。」因為是在剛發生震災後,知名度也很低,因此積極參加各種活動與商談會,加藤先生將天之粒作為自身的“招牌商品”率先進行宣傳。「我一直將天之粒打造成也獲得較低年齡層的年輕人支持的品牌。今年還決定了將在販售全日本品牌稻米的東京專賣店內銷售。」加藤先生訴說了這種快速的發展。
福島作為優質稻米的產地而聞名,甚至被稱為是“東北稻米之鄉”。特別是福島市形成了盆地、冷熱溫差很大、靠近水源等擁有各種適合稻米種植的條件。「裝入福島市自來水的瓶裝水『福島之水』在包括今年在內的過去3年中連續獲得世界品質評鑑大獎(Monde Selection)的最大金獎。優良的水質是水稻種植的關鍵吧。」加藤先生如是說。
他對以施肥設計及土壤培育為首的稻米生產的講究、提高口感的措施、提高生產技術及生產性,對稻米種植傾注了年輕的熱情,甚至被人家說「有必要做到這個地步嗎?」。只要有可以作為榜樣的生產者就毫不猶豫地前往請教。震災後,水稻種植面積擴大了2.5倍,達到約32公頃,同時作業受託面積也增加到了同等程度,為鞏固營農基礎而於平成26年(2014年)設立了株式會社。次年實現了農業生產法人化。現在加藤先生主要負責經營與生產,太太繪美負責銷售,夫妻二人同心協力從事農業。
而且還在震災後取得了授予實施食品安全與環境保護的農場的日本國內認證JGAP的指導員資格,今年還申請了以天之粒為主的加藤先生生產的所有食用稻米的GLOBAL GAP(全球優良農業規範)認證。「在各個國家對福島縣產稻米的進口管制緩和的背景下,強化國際信用與競爭力變得尤為重要。」加藤先生並未放鬆進攻態勢。可以說在經歷了生產者高齡化與震災困境後「要靠自己來守護這片大地」的意識更加強烈。
「即便如此,我還是覺得不能太高傲。太高傲的話反而會成為負擔,變得無法聽進周圍人的意見。我比較想自由地吸收各種意見和想法,發現每個人的價值,大家一起努力生產出優良稻米。」

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