Vol.13

可採摘到“木成完熟蘋果”
是福島縣產蘋果的美味理由 生產者:阿部 幸弘先生

作為繼承開拓者的驕傲在「福島的驕傲。」開花結果

擁有全日本排名第5名(平成29年(2017年)度)的上市量的蘋果是代表“水果王國福島”的水果。明治時代在福島縣首次成功栽培蘋果的是YAMATO果樹園代表阿部幸弘先生的祖父。拿出自己的私人財產引入生產技術,自己成立研究會,增加生產者進行切磋琢磨,對將其培養成在地產業而作出了巨大的貢獻。
作為其孫子的阿部先生繼承了蘋果種植先鋒的驕傲。從20幾歲的時候開始就擁有「不管在何種逆境都不能失失去幹勁」、「一定要拿出實際行動」、「觀察其結果」這三大信念,一直以「成為日本第一的蘋果生產者」為目標。之後在縣內的競賽中接二連三地獲得了市長獎、知事獎、農林水產大臣獎等各大獎項,終於在2000年舉辦的富士蘋果誕生60週年紀念全日本蘋果競賽上獲得了金獎而實現了目標。
大大改變了阿部先生的信念的是東日本大震災。他覺得必須要回報從全日本給予了福島巨大復興支援的人們,所以將為品嚐蘋果的人們帶來「身體的健康」、「心靈的滋潤」、「笑容」作為自己新的信念。「之前都是像一個固執的職人或藝術家一般僅拘泥於“創作作品”,不過現在不同了。每天都在思考果樹需要什麼,傾聽蘋果的心聲,也就是說現在變成了像醫生一般的存在。因為我最後發現了製作受客人喜歡的蘋果是最重要的事情。」
我們詢問了阿部先生福島縣的蘋果為什麼這麼美味的祕訣。阿部先生回答說「理由是作為蘋果產地,福島縣位於溫暖的區域。」「與其他產地相比,在最早時期開花、最遲12月後半可以收穫。這意味著福島的蘋果可以在如此長的時期充分受到陽光照射。因此在福島縣可以收穫到“木成完熟蘋果”。這就是美味的祕密。」
現在阿部先生還擔任福島蘋果研究會的會長。該研究會由在福島市內生產蘋果的地區領導者或想要成為領導者的生產者組成,以25人為上限的少數精銳成員組成。(現在的會員數為22人)。為了滿足時刻變化的消費者需求,進行從品種開發、栽培技術提高到六級產業化商品開發等方方面面。在2020年將迎來創會半世紀的極具傳統的研究會,是引領福島市蘋果生產的重要存在。奇妙的是阿部先生與他的祖父一樣擔任了同一研究會的組織者。「不斷強調我們生產者不能忘記如火的熱情和切實推行的執行力。」這一阿部先生的話語正是「福島的驕傲。」的寫照。

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