親子一同出海出海捕獲，正在考慮品牌化的高級魚
當問起福島縣民用海鮮製作的冬季名物料理有哪些時，應該有不少人會回答「鮟鱇魚火鍋」吧。鮟鱇魚可說是福島的主要魚種。福島縣附近的寒暖流交匯地被稱為「潮目之海」，在那裡捕獲的魚貝類有”常磐物“之美名，在專家之間能以高價交易。
「當我們處理鮟鱇魚時，常發現作為誘餌的沙丁魚和鯖魚等小魚被鮟鱇魚整條吞下。看著這樣的場景，真心覺得福島的海洋資源真的很豐富。最重要的是，這就是美味的證明。」在磐城市作業的第三仁洋丸船長鈴木健先生說。
鈴木先生20多年前首次上船捕魚。他作為漁夫的資歷雖然不算深，但其漁業生涯已經達到了老手的水準。鈴木先生操作的小型拖網漁船，是磐城市漁船種類的主流。機動性高，常用於近海捕魚，因此可以將新鮮捕獲的魚貝類直送到港口。其鮮度高也是磐城魚美味的原因之一。
鈴木先生自從開始工作以來，就一直搭乘父親的船，父子倆一起出海捕魚。「父親是比較老派的人，做事是邊看邊學的。他並沒有口頭教我任何事情，因此有時候我不知該怎麼是好，但現在回想起來，他是以行動教會了我一切。」鈴木說。「其中，『盡可能多捕到一條魚』的態度是父親教給我的最重要的東西。如果漁夫忘記了這一點就完了。」
即便如此，當我們一起工作時，偶爾鬥鬥嘴也是家常便飯。「總之就是很頑固，即使是有效率的方法，也不會改變傳統做法。」，他苦笑著說。事實上，鈴木先生的父親在磐城市漁業相關人士之間是個無人不知無人不曉的重要人物。東日本大地震後，福島的漁業走上了漫長而崎嶇的復興之路，在這種情況下，擔下城市漁業協會試運行委員會長的重責，領導漁民的就是鈴木先生的父親。「我不認為這是一份可以模仿得來的工作。父親是我的驕傲。」
追隨這樣的父親，鈴木先生作為漁業協會青年部部長，致力於宣傳磐城市捕獲的魚貝類的安全性與普及化，與首都圈的餐飲店進行交流、在東京和大阪等地舉辦的海鮮展上展出等，一直在積極活動。此外，作為其中一環，我們還專注於將“常磐物”品牌化。說到“常磐物”，比目魚和鰈魚很有名，但在磐城地區，目前開始將虎河豚和伊勢龍蝦品牌化。
「白肉鮮美，魚肝醇厚，魚皮Q彈等，鮟鱇魚是全身都可以食用的魚。也經常供應給當地旅館和居酒屋的高級魚，因此想正式將其品牌化。畢竟是內行的才知道的“常磐物”的大明星！」
鈴木先生說：「在眼前這片富饒的大海，捕到特別美味的魚，並提供給大家愉悅地享用。沒有什麼比這還要幸福的事了。能持續這樣做是我的驕傲。」，鈴木先生說道。
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